etli-turlu
Çiftlik Günlüğü, Tarifler

ETLİ TÜRLÜ TARİFİ




ETLİ TÜRLÜ

Vitamin ve mineral açısından çok zengin olan etli türlü kış ve yaz sebzeleri ile yapılabilir. Özellikle kış aylarında çok tercih edilen etli türlü, çocuklar için çok faydalı bir yemektir. İsteğe bağlı olarak etli veya etsiz yapılabilir. Etli yapacak iseniz kemikli et kullanmanızı tavsiye ederim, çünkü  kemikli et daha lezzetli olur.

Etli türlü yapımı için gerekenler:

Yarım pırasa

5 adet tüm arpacık soğanı

2 adet küçük veya 1 adet büyük boy kabak

1 adet patlıcan

3 adet domates

7-8 diş sarımsak

2 adet patates

2 adet havuç

1 avuç bezelye

1 adet kırmızı veya yeşil biber

Nane, kekik, tuz, kimyon, karabiber

1 tatlı kaşığı domates salçası ( yarım bardak suda eritilmiş)

İsteğe bağlı zeytinyağı ve tereyağı

Etli türlünün yapılışı:

Kabak, patlıcan, patates, havuç ve biberi doğrayın, diğer sebzeleri tüm olarak kullanın. Biz türlüyü yaparken toprak güveçte pişiriyoruz tabii ki normal tencerede kullanılabilir. Güvecin en altına kemikli et, zor pişen havuç ve patatesleri yerleştirin. Sebze katlarının arasına baharat karışımından serpin. Sonra kalan sebzeleri ekleyin, en üste de domatesleri koyun. Baharatlardan biraz daha ekledikten sonra kısık ateşte, sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Genellikle yemeklerimizde kendi zeytinyağı ve tereyağımızı kullanıyoruz. Bizim tercihimiz bu iki yağdan yana ama siz isterseniz ayçiçek yağı da kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun…

 

Önceki Yazı Sonraki Yazı

Beğenebileceğin Yazılar

Yorum Yok

Yorum Yap